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Cuisine mauricienne et accompagnement : toutes nos recettes

Rougail saucisse
La cuisine de l’Ile Maurice est une cuisine marquée par son histoire coloniale. Photo par tetue
La cuisine mauricienne est une cuisine très variée, une cuisine créole aux influences à la fois françaises, indiennes, chinoises et africaines. Généreuse et délicieusement épicée, elle saura agréablement surprendre vos papilles.

Riz frit, briani, bol renversé, rougail ou encore chutney menthe ou coco sont des incontournables qui ne vous laisseront certainement pas insensibles !

Cuisine mauricienne et accompagnement : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Lundi, des patates
La galette de pommes de terre, un délice croustillant à redécouvrir
La pomme de terre s'habille pour noël
Champignons et marrons se mettent sur leur 31
Des recettes aussi belles que bonnes !
Les légumes primeurs, c'est que du bonheur

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Toutes les recettes de cuisine mauricienne et accompagnement des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine mauricienne et accompagnement pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Riz au tamarin
Riz au tamarin
Chef Papounet Chef Papounet
Je vous propose la recette du riz au tamarin comme à l'ile Maurice, un plat créole mauricien facile à préparer. A déguster seul ou à accompagner d'un cari ou d'un rougail.
Sauce à  l'ail mauricienne
Sauce à  l'ail mauricienne
Chef Papounet Chef Papounet
recette de la sauce à l'ail de l'ile Maurice. Cette sauce traditionnelle accompagne le riz frit mauricien
Chutney coco mauricien
Chutney coco mauricien
Chef Papounet Chef Papounet
Le chutney coco est un accompagnement incontournable du biryani mauricien, mais aussi de nombreux plat créole. On peut le relever avec un peu de piment pour ceux qui aiment.
Satini pomme d'amour Mauricien
Satini pomme d'amour Mauricien
Chef Papounet Chef Papounet
Recette mauricienne du satini pomme d'amour. À l'ile Maurice les pommes d'amour sont le nom des tomates.
Chutney à  la menthe Mauricien
Chutney à  la menthe Mauricien
Chef Papounet Chef Papounet
recette du chutney à la menthe comme on le prépare à l'ile Maurice. localement on parle de Satini menthe en langage créole.

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Riz

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